今日の晩御飯は、ナスのおひたし ＆ 小松菜の味噌汁 でしたぁ〜
今日は、和の食卓でした
味噌汁は みーはる菜園で出来た 『小松菜』 と ひじきの味噌汁です
お父さん リクエストの 『ナスのおひたし 〜 みょうが醤油和え』 です
時間をかけた・・・ 手抜き料理です
今日は、和の食卓でした
味噌汁は みーはる菜園で出来た 『小松菜』 と ひじきの味噌汁です
お父さん リクエストの 『ナスのおひたし 〜 みょうが醤油和え』 です
時間をかけた・・・ 手抜き料理です
ママの体に合わせた スープカレー〜みーちゃんの リクエストで アンパンマンカレーにしてみました!!
みーちゃん 大喜び
〜
《材料〜 大雑把に》
お好みの野菜
今日は → なすび・にんじん・とうきび・豆 〔花豆・大豆・金時豆〕
豚肉
こんぶ・かつお 〔だし〕
＊今回は、豆の茹で汁を入れてスープ風にしました 〔４回目の 茹で汁です〕
<調味料>
� ￣� 塩味がつくぐらい
�◆．肇泪函 漾。海�
�� 醤油 醤油ベースのスープにします
�ぁ．�レー粉〔スパイス〕 ↓ 生活クラブのを 使っています
＊スープを入れなければ、野菜や肉から水分が出るので、カレー粉を入れるだけで トロトロのカレーになります
ママの体は・・・ ソース ＆ トマトケチャップ などの調味料〔無添加の物でも〕 は体にかゆみ や だるさを感じてしまいます
缶詰なども・・・ 時間のたった食材だからなのか、酸化してしまっているからか、体に合いません
それで、だし や 味付けなどは、１から作っています我が家の 買い置きしている調味料は少ないですよー
何品か試した 乾麺も × だったので、 私のような体は・・・ 出来たての手作りが 一番のようです
春ちゃんのような 仮性アレルギーのある 子どもや大人の方は・・・ 私のような食生活が体には優しい 食のあり方なのだと、私は鍼の先生から 教わりました
春ちゃんへ 母乳をあげている時から こんな食生活です
さすがに・・・ 刺激のあるカレーは ×でしたけどね
義母 直伝の 〜 『塩味のキャベツと 豚のスペアリブのぶつ切り煮』
＊本当は 鳥のぶつ切りを使っていました 〔ママが 鶏肉の制限があるので、豚のスペアリブにしています〕
スペアリブでも 美味しく出来ました
《材料》
キャベツ １玉
豚のスペアリブ ３本ぐらい
塩 塩味が決めて〔けっこう、入れます〕
こしょう 風味がつくぐらい
煮込み用の鍋 大
＊スペアリブは、 お肉屋さんなどで １口大に切ってもらうと 楽です
鳥のぶつ切りは、 そのまま 使えます
＊本当は 鳥のぶつ切りを使っていました 〔ママが 鶏肉の制限があるので、豚のスペアリブにしています〕
スペアリブでも 美味しく出来ました
《材料》
キャベツ １玉
豚のスペアリブ ３本ぐらい
塩 塩味が決めて〔けっこう、入れます〕
こしょう 風味がつくぐらい
煮込み用の鍋 大
＊スペアリブは、 お肉屋さんなどで １口大に切ってもらうと 楽です
鳥のぶつ切りは、 そのまま 使えます
みーちゃんでも食べられる ヘルシー春巻き 〜 生春巻き編
ただの 白おにぎり！？ ・・・ なんて、寂しい ごはん なんでしょう
もう少し かわいく飾りをすれば良かったです・・・ 反省
《材料》
＊春巻きの皮の変わりに → 『生春巻き』 の皮を使っています
生春巻き 〔米粉で出来ています〕
もやし
にんじん
えび
お好みの具材 でOK
ごま油
しお・こしょう
お湯
ママ手作り 〜 特製たれ
《材料》 〜 分量は適当です
醤油 〔みーちゃん用の 小麦なし たまり醤油を使っています〕
ごま 適量
酢 ＆ レモン すっぱみが感じる程度
ごま油 香り付け程度
本当に･･･ 適当ですねー
この材料を 器の中で混ぜ合わせるだけで 出来上がり
市販の 餃子のたれに近い味になれば、成功だと思います
次のページで 春巻きの作り方を 載せています
ただの 白おにぎり！？ ・・・ なんて、寂しい ごはん なんでしょう
もう少し かわいく飾りをすれば良かったです・・・ 反省
《材料》
＊春巻きの皮の変わりに → 『生春巻き』 の皮を使っています
生春巻き 〔米粉で出来ています〕
もやし
にんじん
えび
お好みの具材 でOK
ごま油
しお・こしょう
お湯
ママ手作り 〜 特製たれ
《材料》 〜 分量は適当です
醤油 〔みーちゃん用の 小麦なし たまり醤油を使っています〕
ごま 適量
酢 ＆ レモン すっぱみが感じる程度
ごま油 香り付け程度
本当に･･･ 適当ですねー
この材料を 器の中で混ぜ合わせるだけで 出来上がり
市販の 餃子のたれに近い味になれば、成功だと思います
次のページで 春巻きの作り方を 載せています
みんなで 持ち寄った 手作りデザート
→ 我が家は 『みーちゃんの さつまいもDE☆ ロールケーキ』
喜んで・・・ 食べています → ほんと、食べることが大好きなんで
〔みんな、アンパンマンかるたをしていたのに・・・ １人で食べていた みーちゃん〕
油を使っていないので 『ういろう』 みたいな食感で、甘くて美味しかったです
この本を参考にして 作っています
《材料 24×28ｃｍ の天板 一枚分 》
さつまいも ４５０ｇ
豆 腐 １／２丁
豆 乳 １５０ｍｌ
メープルシロップ 大さじ １
米 粉 １００ｇ
自然塩 小さじ １／２
レーズン〔粗いみじん切り〕 ２０ｇ
クッキングシート ・ まきす〔巻き寿司を使うときに 巻くものです〕
＊メープルシロップは、お好みで同量のはちみつに代えてもいいです
→ 我が家は 『みーちゃんの さつまいもDE☆ ロールケーキ』
喜んで・・・ 食べています → ほんと、食べることが大好きなんで
〔みんな、アンパンマンかるたをしていたのに・・・ １人で食べていた みーちゃん〕
油を使っていないので 『ういろう』 みたいな食感で、甘くて美味しかったです
この本を参考にして 作っています
《材料 24×28ｃｍ の天板 一枚分 》
さつまいも ４５０ｇ
豆 腐 １／２丁
豆 乳 １５０ｍｌ
メープルシロップ 大さじ １
米 粉 １００ｇ
自然塩 小さじ １／２
レーズン〔粗いみじん切り〕 ２０ｇ
クッキングシート ・ まきす〔巻き寿司を使うときに 巻くものです〕
＊メープルシロップは、お好みで同量のはちみつに代えてもいいです
家族は醤油らーめんです(^^)v
野菜を炒め、水を入れてスープを作ります。タレを入れる前にみーちゃん用に分けて、作っています☆
Calendar
